سوغات شیراز چیست؟ - باد صبا

به گزارش باد صبا، شیراز مقصدی پرطرفدار بین گردشگران و مسافران ایرانی به ویژه در ایام نوروز است و سوغات شیراز یکی از مهم ترین بخش های سفر به شیراز به شمار میرود.

شیراز، شهر راز، میزبان برترین جاذبه های گردشگری ایران است. یکی از مهم ترین مقصدهای گردشگران خارجی در سفر به ایران. همه گردشگران خارجی که به ایران سفر می نمایند، حتما برای سفر به شیراز برنامه ریزی می نمایند.

یکی از راه های سفر و بازدید از جاذبه های شیراز و تهیه سوغات این شهر، انتخاب تور است. شما با تورهای مسافرتی می توانید سفر راحت و برنامه ریزی شده داشته و برای تهیه سوغات نیز دچار دردسر نمی شوید چراکه بسیاری از بناهای تاریخی و فرهنگی مراکز فروش صنایع دستی را نیز در کنار خود دارند.

شما می توانید انواع تورهای داخلی و خارجی را به وسیله باد صبا به سادگی جستجو کنید، از میان لیست تورهای ده ها آژانس معتبر، برترین تورها را مشاهده و قیمت آن ها را مقایسه کنید و در نهایت مقرون به صرفه ترین تور شیراز را انتخاب کنید.

سوغاتی خریدن یکی از مهم ترین بخش های سفر است. سوغات شیراز هم مثل سوغات سایر شهرها، از دو بخش عمده تشکیل می گردد؛ سوغات خوراکی و صنایع دستی. سوغات خوراکی معمولا شامل شیرینی های سنتی و محصولات بومی است و صنایع دستی شامل هنرهای زیبا و ارزشمندی است که در این شهر رواج دارد.

البته بسیاری از این سوغاتی ها فقط به شیراز اختصاص ندارند و در شهرهای دیگر هم ممکن است آن ها را پیدا کنید. در ادامه با چند مورد از سوغات شیراز و استان فارس آشنا می شویم که می توانید برای دوستان و نزدیکان خود تهیه کنید.

سوغات خوراکی

یوخه

یوخه (کاک)، نوعی شیرینی سنتی است که آن را با خمیری نازک تهیه می نمایند. روی این خمیر، پودر شکر و دارچین می ریزند و خمیر را رول می نمایند و باریک برش می زنند. این شیرینی در شهرهای دیگر هم تهیه می گردد و در کرمانشاه به آن کاک می گویند.

مسقطی

یکی از مشهورترین سوغاتی های خوراکی شیراز، مسقطی است. مسقطی در واقع نوعی حلوا است که با نشاسته و مغز پسته تهیه می گردد. مسقطی انواع و طعم های مختلفی دارد مثلا زعفرانی، پسته ای، گل محمدی، زرشکی و...

کلوچه شیرازی

کلوچه شیرازی معمولا در کنار مسقطی به فروش می رسد و نوعی شیرینی لذیذ شبیه به شیرینی برنجی است که به آن کلوچه می گویند. بسته بندی های کلوچه مسقطی با هم به فروش می رسد و معمولا این دو سوغاتی لذیذ را در کنار هم سرو می نمایند. این شیرینی بسیار لطیف و خوشمزه است و غالبا با تخم خرفه تزیین می گردد.

بادام سوخته

بادام سوخته یکی از شیرینی های سنتی ایران است که با بادام کامل تهیه می گردد. برای تهیه بادام سوخته، بادام و شکر و آب را با هم مخلوط می نمایند و حرارت می دهند تا جایی که شکر آب گردد با این کار پوششی شیرین روی بادام را می گیرد.

حلوا کاسه ای

این حلوای خوشمزه از آرد برنج، شکر، آب، گلاب، روغن و زعفران تهیه می گردد. در زمان های قدیم از این حلوا برای پذیرایی در مراسم مختلف استفاده می شده ولی امروزه دیگر رواج ندارد. علت نام گذاری این حلوا این است که برای سرو کردن آن از کاسه استفاده می کردند و به هر کسی برای پذیرایی، کاسه ای کوچک از حلوای آماده شده را می دادند.

رنگینک

این دسر خوشمزه و مقوی در شهرهای جنوبی کشور رایج است و بسیار طرف دار دارد. به خصوص در ماه رمضان برای وعده افطار این دسر را آماده می نمایند. برای تهیه آن، آرد را در روغن تفت می دهند و روی آن خرما و گردو می ریزند. مجددا باقی خمیر را روی مواد می ریزند و در نهایت آن را با پودر نارگیل و مغز پسته تزیین می نمایند و برش می زنند.

فالوده شیرازی

وقتی حرف از سوغاتی شیراز به زبان ها می آید، اولین و خوشمزه ترین خوراکی که به فکر هر کس می رسید فالوده شیرازی است. این دسر یکی از برترین سوغات شیراز است که یا به صورت تنها و با بستی مخصوص سرو می گردد. فالوده شیراز به علت چاشنی هایی نظیر آب لیمو درجه یک ، شربت آلبالو و سایر عرقیات که در آن به کاربرده می گردد شناخته شده است.

عرقیات گیاهی

شیراز به خاطر شرایط آب و هوایی خاصی که دارد، باغ ها و گلستان های زیادی را در دل خود جای داده است و بسیاری از گیاهان دارویی در این شهر رشد می نمایند. به همین علت، عرقیات گیاهی در این شهر فراوان است و به روش های مختلف تهیه می گردد. از میان مشهورترین عرقیات گیاهی که در شیراز هواداران زیادی بین اهالی و گردشگران دارد می توان به عرق بهارنارنج، بیدمشک، گلاب، نسترن و... اشاره نمود.

عرق بهار نارنج

اگر در فصل بهار به خصوص اواخر فروردین و اوایل اردیبهشت به شیراز سفر کنید، تمام شهر را عطر بهار نارنج فرا گرفته است و بعضی از باغ های شهر را برای برداشت بهار نارنج برای مدتی تعطیل می نمایند. برای تهیه عرق بهار نارنج، شکوفه های نارنج را جمع آوری نموده و آن را با دستگاه، تقطیر می نمایند. البته خشک شده این گل های معطر را در بازار و عطاری ها برای تهیه مربا یا دمنوش می توان خریداری کرد. از دیگر فرآورده های این شکوفه های خوش عطر می توان به مربا، شربت، چای بهار نارنج و... اشاره نمود.

عرق بیدمشک

بیدمشک درخت یا درختچه ای از خانواده بید است که گل هایی به رنگ زرد دارد و در اواخر اسفند و اوایل فروردین گل می دهد و عمر گل دهی آن 15 روز است. از این گیاه اسانسی خوش عطر تهیه می گردد که درای خواص درمانی بسیار است. برای تهیه عرق بیدمشک باید بعد از چیدن گل ها حداکثر ظرف مدت 72 ساعت عملیات عرق گیری انجام گردد و توجه داشت که قبل از باز شدن شکوفه ها باید آن ها را چید تا عرقی با کیفیت به دست آید.

عرق نسترن

نسترن گلی خوش بو و زیباست که از آن عرقی معطر و مفید تهیه می گردد. اغلب در روزهای گرم تابستان برای آرامش و نشاط بخشی توصیه می گردد.

گلاب میمند شیراز

گلاب یکی از عرقیجات معروف شیراز است که در میمند تهیه می گردد و یکی از مرغوب ترین گلاب ها در ایران است.

دمنوش های گیاهی

همان طور که گفتیم، در شیراز گیاهان دارویی زیادی فراوری می گردد و از آن ها دمنوش ها با عطرها و طعم های مختلف تهیه می نمایند. مثلا دمنوش بهار نارنج یکی از دمنوش های پرطرفدار است. اگر دوستان تان اهل خوردن دمنوش گیاهی هستند، حتما از شیراز برایشان برترین گیاهان دارویی را بخرید.

لیموی شیرازی

شیراز، پر از باغ های مرکبات است. حتما شما هم وصف لیموی شیراز را شنیده اید. در فصل تابستان اگر به شیراز سفر کردید، حتما لیموی تازه بخرید. با این لیمو انواع محصولا مثل آبلیمو، شربت لیمو و فالوده تهیه می نمایند.

آبغوره شیراز

یکی از سوغاتی های شیراز آبغوره است که از با غ های انگور این شهر به دست می آید. شیرازی ها از آبغوره برای تهیه یک آش معروف و خوشمزه به نام آش آبغوره استفاده می نمایند.

صنایع دستی

شیراز یکی از مهم ترین شهرهای ایران در زمینه فراوری صنایع دستی است. هنرمندان این شهر، با ذوق و همت فراوان، مجذوب کننده ترین آثار هنری را خلق می نمایند. محصولات ساخته شده به دستان توانمند هنرمندان شیرازی در بازارها به فروش می رسد و مورد توجه گردشگران ایرانی و خارجی واقع شده است. البته بسیاری از این صنایع دستی فقط مختص شیراز نیستند. در ادامه با چند نمونه از صنایع دستی این شهر آشنا می شویم که در سفر می توانید به عنوان سوغات، بخرید.

خاتم کاری

خاتم کاری یکی از ظریف ترین و زیباترین هنرهای دستی است. این هنر ارزشمند از کنار هم قرار دادن تکه های چوبی منظم و ظریف در رنگ ها و جنس های مختلف درست می گردد. برای ساخت آثار خاتم از متریال های مختلفی مثل عاج، استخوان، انواع چوب و طلا درست می گردد. این هنر بسیار زیبا البته پرزحمت است و به دقت و صبرفراوانی نیاز دارد. این هنر سابقه ای طولانی دارد و دوران اوج و شکوفایی آن مربوط به عصر صفویه است.این هنر بیشتر در آباده رواج و معروفیت دارد.

انواع قلمدان، جعبه های تزیینی، گلدان، جای قاشق و چنگال، جعبه های دستمال کاغذی و سایر اشیای خاتم کاری شده را می توانید از بازارها و مراکز خرید شیراز بخرید.

سفال گری

سفال گری از آن هنرهایی است که قدمتی بسیار طولانی دارد و در همه جای جهان، از قدیم الایام رواج داشته است. البته هر شهر و کشوری، طرح و رنگ خاصی برای تزیین ظروف و اشیای سفالی دارد و همین باعث تفاوت آثار سفالی شهرها و کشورهای مختلف می گردد. در شیراز هم می توانید انواع ظروف و اشیای سفالی و لعابی را در قالب ظرف و ظروف، اشیای تزیینی و وسایل دکوری به عنوان سوغات برای دوستان و نزدیکان خود بخرید.

معرق کاری

یکی دیگر از هنرهای زیبای ایرانی، معرق کاری است. البته ظاهرا این هنر از هند وارد ایران شده است. هنرمندان ایرانی با ذوق و سلیقه خودشان این هنر را در سراسر این مرز و بوم توسعه داده اند. این هنر در شروع، تلفیقی از چوب و فلز بود و به شیوه امروزی انجام نمی شد. برخلاف هنرمندان هندی که فقط از یک نوع چوب استفاده می کرند، ایرانیان برای ساخت آثار معرق از چوب های متفاوت با رنگ های مختلف بهره می برند. در بازار شیراز می توانید برترین نمونه های معرق کاری را بخرید که کار دست هنرمندان با ذوق شیرازی است.

ظروف و اشیای نقره

وقتی در بازار شیراز قدم می زنید، اشیا و ظروف نقره ای توجهتان را جلب می نمایند. نقره کاری یکی از شاخه های فلزکاری است و هنرمندان شیرازی با ذوق و دقت فراوان، این اشیا را می سازند و شما می توانید انواع گلدان، قندان، فنجان و سایر ظرف و ظروف و اشیا را به عنوان سوغات بخرید.

منبت کاری

منبت کاری یکی از هنرهای دستی زیبا است که روی چوب انجام می گردد. در واقع منبت کاری عبارت است از هنر کنده کاری و حکاکی روی چوب. انواع محصولات منبت کاری شده را می توانید به عنوان سوغات بخرید. با این کار، هم محبت خود را به نزدیکان تان نشان می دهید و هم به اقتصاد محلی یاری می کنید.

قلم زنی

قلم زنی عبارت است از هنر حکاکی و ایجاد نقوش روی اشیای مختلف فلزی از قبیل طلا، مس، نقره و برنج. این هنر غیر از شیراز در بسیاری از نقاط ایران دیده می گردد. در بازار شیراز می توانید برترین اشیای فلزی قلم زنی شده را بخرید و هدیه دهید. این اشیا و ظروف شامل انواع گلدان، سینی، بقاب های تزیینی، قندان و سایر وسایل کاربردی و دکوری است.

مینا کاری

مینا کاری هنر تزیین ظروف و اشیای فلزی با مواد رنگی است. امروزه بیشتر ظروف مسی را با این هنر تزیین می نمایند. میناکاری در واقع هنر تزیین ظروف و اشیای فلزی با اکسید فلزات است که با حرارت تماشا به رنگی خاص تمایل پیدا می نمایند. میناکاری، هنری آزمایشگاهی است که با یاری آتش، خطوط و نقش و نگاری رو ظرف ایجاد می گردد. هرفلز رنگ خاص خود را ایجاد می نماید. قدمت این هنر به پنج هزار سال می رسد و دوران اوج و شکوفایی آن در ایران، در زمان صفویان است. ظروف میناکاری شده یکی از آن سوغاتی های بسیار زیبا ارزشمندی است که توجه همه گردشگران شیراز را به خود جلب می نماید.

شیشه گری

شیشه گری به شیوه سنتی هنوز هم در بسیاری از نقاط جهان رواج دارد. شیشه را هنرمندانی ماهر از ترکیب سیلکیکات های قلیایی و ذوب آن در کوره به دست می آورند، ماده مذاب را به یاری دست یا قالب یا با دمیدن در آن، فرم می دهند. این شیوه از فراوری ظروف شیشه ای سابقه ای طولانی در ایران دارد و در موزه ها می توانید آثار شیشه ای باقیمانده از زمان های قدیم را ببینید.

زیرانداز نمدی

نمدمالی یکی از سخت و طاقت فرسا است. نمد از موی شتر، بز یا گوسفند پس از طی مراحلی سخت تهیه می گردد. درست کردن نمد کاری بسیار زمان بر است چون این زیراندازها تار و پود ندارند و از در هم تنیدن پشم ایجاد می شوند. یکی از خاصیت های پشم این است که قابلیت در هم تنیده شدن دارد و در نهایت بافتی محکم و بادوام ایجاد می گردد.

گلیم، جاجیم و قالی

گلیم و جاجیم و قالی در سراسر ایران بافته می گردد. ولی هر منطقه ای طرح و نقشه خاصی برای بافت آن ها دارد. گلیم های سنتی با الیاف طبیعی تهیه می شوند و آن ها را با رنگ های طبیعی رنگ می نمایند. روستاییان و عشایر استان فارس، علاوه بر گلیم، قالی هایی از الیاف پنبه، پشم و ابریشم می بافند و می توانید محصولات آن ها را از بازار شیراز بخرید. این بافته های سنتی، نه تنها هدیه ای بسیار ارزشمند و ماندگار است بلکه خرید آن ها، به رونق صنایع دستی در شهرها و روستاها یاری می نماید.

گیوه

گیوه، پاپوش سنتی ایرانی است که در بسیاری از شهرهای ایران به شکل های مختلف بافته می گردد. اگر دوست دارید این پاپوش های سنتی را امتحان کنید، حتما در شیراز به بازارچه ها سر بزنید و یکی از آن ها را برای خودتان بخرید. البته گیوه های امروزی با ظاهری مدرن تر هم تهیه می شوند که برای سبک زندگی امروزی مناسب هستند.

ظروف و اشیای سرامیکی

در استهبان استان فارس، ظروف و اشیای سرامیکی با کیفیت و تنوع فراوانی فراوری می شوند. در چند سال گذشته، استهبان فارس به عنوان منطقه ویژه فراوری سفال سرامیک انتخاب شد و سفال سرامیک استهبان به عنوان بخشی از میراث معنوی استان فارس در لیست آثار معنوی کشور به ثبت رسید. در شیراز می توانید این محصولات سرامیکی را از فروشگاه های سوغات، بخرید.