دسر بعد از شام یک مهمانی رسمی را با این روش تهیه کنید - باد صبا

به گزارش باد صبا، از نام عجیب و غریب آن نترسید. این هم یک دسر خوشمزه و ساده است که با شکلات و آرد و کاکائو درست می گردد.

باد صبا، هر مهمانی دسر خاص خود را دارد، این دسر اما یکی از برترین و شیک ترین دسرها برای پذیرایی از یک مهمانی خاص است.

مواد لازم

150 گرم شکلات تخته ای

100 گرم روغن مایع

90 گرم شکر

4 ق س آرد سفید

3 عدد تخم مرغ

2 /1 ق س بیکینگ پودر

پودر کاکائو به اندازه لازم برای آغشته کردن قالب

بستنی توت فرنگی به اندازه لازم

1. ابتدا قالب های فوندانت را با روغن چرب نموده و سپس به کمی پودر کاکائو آغشته کنید.

2. شکلات تخته ای را به روش بن ماری آب نموده و سپس روغن مایع، شکر و آرد را به آن افزوده و خوب هم بزنید. کمی که از حرارت مواد کم شد، تخم مرغ ها و بیکینگ پودر را اضافه نموده و دوباره مخلوط کنید. حالا مواد را داخل قالب ها ریخته و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید.

3. بعد از اینکه قالب ها در یخچال خنک شدند نوبت به فریزر می رسد. قالب ها را به مدت دو ساعت در فریزر قرار دهید.

4. فر را روشن نموده و با حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب ها را هم از فریزر دربیاورید و مدتی کنار بگذارید تا خیلی سرد نباشند، سپس آنها را روی سینی فر یا طبقه پنجره ای فرتان بچینید. مدت پخت فوندانت حدود هفت دقیقه است.

5. بعد از اینکه فوندانت ها را از فر درآوردید می توانید آنها را از قالب بیرون آورده و با بستنی توت فرنگی یا کاکائویی سرو کنید.

فوت وفن

روش بن ماری به این ترتیب است که ابتدا باید کاسه ای حاوی اندازهی آب را روی اجاق قرار دهید تا به جوش آید. سپس کاسه شکلات ها را داخل کاسه حاوی آب بگذارید تا در اثر حرارت غیرمستقیم بخار آب، شکلات ها آب شوند.

از کجا بخریم؟

قالب فوندانت یا قالب مافین را می توانید از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید.